TRIONFO DI FRAGOLE

Da LUPETTA 91 Dom Gen 25, 2009 12:28 am

ingredienti:
Per la mousse di cioccolato:400gr di panna fresca-200gr di cioccolato fondente- un bacello di vaniglia inciso.
Per la base:250gr di biscotti Digestive- 70gr di burro a temperatura ambiente.
Per la farcitura:400gr di panna fresca-80gr di zucchero al velo (io non lo metto mai nella panna)- fragole e lamponi (ho messo solo fragole)-lingue di gatto (se lo mangiate il giorno dopo averlo fatto,mettetele al momento).

Il giorno prima (o qualche ora prima) far bollire i 400gr di panna con il bacello di vaniglia

tagliate in piccoli pezzi il cioccolato
filtrate la panna calda e scioglietevi dentro il cioccolato.
mettete in frigorifero a raffreddare

Sbriciolate i biscotti e lavorateli con il burro

stendete l'impasto ottenuto nello stampo foderato di carta forno

Montate la mousse che avete lasciato in frigorifero e versatela sopra il fondo di biscotti,rimettete in frigo x un'ora.

montate i 400gr di panna della farcitura aggiungendo poco alla volta lo zucchero
coprite la mousse con la panna.....anche sui bordi

Allineate lungo il bordo le lingue di gatto

rovesciate dentro questo "cestino" la frutta tagliata a pezzi se troppo grossa e decorate con qualche lingua di gatto che sicuramente avreta rotto
voilà.......

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